به گزارش لیجار،دکتر جوادزاده مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به اینکه توسعه صنایع بسته بندی عسل مستلزم تامین حجم بالایی از نقدینگی از سوی صاحبان این دست صنایع است که از توان آنان خارج می باشد، گفت: مهم ترین راهکار در این باره تشکیل زنجیره تولید در حوزه زنبورداری است.

وی افزود: بسیاری از زنبورداران معتقدند اگرچه بسته بندی و فرآوری ارزش افزوده بالایی به دنبال دارد، اما ذائقه مردم بیشتر با عسل های فله ای جور است و با این تفکر که عسل های فله ای عسل طبیعی و سالم است، ترجیح می دهند عسل هایی که در ظرف یک بار مصرف و دبه های پلاستیکی فروخته می شود را بخرند.

مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی گیلان خاطرنشان کرد:زنبورداران هم می گویند عسل فله ای راحت تر به فروش می رسد و تمایلی به بسته بندی عسل های تولیدی شان ندارند.

وی با اشاره به زمان ماندگاری فساد ناپذیری عسل تصریح کرد: بهترین شیوه بسته بندی و توزیع عسل در دنیا با توجه به گران بودن این محصول بسته بندی در مقیاس کوچک آن است؛ کاری که در ۳واحد بسته بندی و فراوری عسل در گیلان انجام می شود.

دکترجوادزاده با اشاره به ۵ هزار تن عسل تولیدی در گیلان گفت: ظرفیت بسته بندی و فرآوری این صنایع در گیلان ۲هزار تن است که با توجه به سهم ۵هزار تنی این استان در تولید عسل، کافی به نظر می رسد.